Чугунная посуда

Общение на любые темы, выходящие за рамки других форумов.

Модератор: Aksamitka

Пружина
Сообщения: 5753
Зарегистрирован: 01 мар 2018, 19:36
Поблагодарили: 3365 раз

#26

Сообщение Пружина »

Ну вот еще раз осмелюсь доложить, что наука уже придумала удобную замену неудобным чугунным сковородкам. С моей точки зрения, нет смысла пытаться дважды войти в одну и ту же реку.
Аватара пользователя
Kind_Punk
Сообщения: 4662
Зарегистрирован: 02 мар 2018, 14:41
Благодарил (а): 172 раза
Поблагодарили: 1163 раза

#27

Сообщение Kind_Punk »

Если тонкую большую сковороду поставить на маленькую конфорку, края не прогреваются. С чугунной такой проблемы нет )

Кроме того, тонкая сковорода сильно чувствительна к уровню пламени. Чугун в этом плане проще. Да как и батареи, собственно )

Так что сравнивать их не совсем корректно )
Пружина
Сообщения: 5753
Зарегистрирован: 01 мар 2018, 19:36
Поблагодарили: 3365 раз

#28

Сообщение Пружина »

Kind_Punk пишет: 25 дек 2022, 18:55 тонкую большую сковороду
а почему не поставить толстую большую сковороду?

;)
Аватара пользователя
Kind_Punk
Сообщения: 4662
Зарегистрирован: 02 мар 2018, 14:41
Благодарил (а): 172 раза
Поблагодарили: 1163 раза

#29

Сообщение Kind_Punk »

Пружина пишет: 25 дек 2022, 19:02 толстую большую
Я не уверен, что даже толстый алюминий не будет остывать по краям )
someone
Сообщения: 1666
Зарегистрирован: 24 мар 2018, 18:18
Благодарил (а): 65 раз
Поблагодарили: 476 раз

#30

Сообщение someone »

Kind_Punk, не слушайте Пружину,
https://www.tastingtable.com/992992/the ... ds-ranked/

На местном форуме Le Creuset обсуждали, но мне не интересно было. Хотя дома есть несколько чугунных посудин, я не часто пользуюсь. Из кухонных штук я только терку Börner настоящую уважаю и жить не могу уж пару десятилетий, к остальному могу приспособиться.
Последний раз редактировалось Aksamitka 28 дек 2022, 11:34, всего редактировалось 1 раз.
Причина: оскорбительная лексика
Пружина
Сообщения: 5753
Зарегистрирован: 01 мар 2018, 19:36
Поблагодарили: 3365 раз

#31

Сообщение Пружина »

Kind_Punk,

ну вот сейчас будут вам рассказывать, что существуют чугунные сковородки и за пределами бабушкиной печки. Есть современные чугунные сковородки, дорогие, сделанные по новым технологиям - и они-таки хороши. Но Делли-то говорил о бабушкином чугуне. Это немного другое. :)) Надеюсь, вы это понимаете.
Последний раз редактировалось Aksamitka 28 дек 2022, 19:28, всего редактировалось 1 раз.
Причина: Удлен флейм.
Пружина
Сообщения: 5753
Зарегистрирован: 01 мар 2018, 19:36
Поблагодарили: 3365 раз

#32

Сообщение Пружина »

Kind_Punk,
Ну, я не уверена, что там алюминий... Мы с вами, похоже, по-разному себе представляем предмет. У меня, во всяком случае, ничего не остывает.
Аватара пользователя
Kind_Punk
Сообщения: 4662
Зарегистрирован: 02 мар 2018, 14:41
Благодарил (а): 172 раза
Поблагодарили: 1163 раза

#33

Сообщение Kind_Punk »

Пружина пишет: 28 дек 2022, 11:36 бабушкином чугуне
Да тащемта была у меня такая. Была утрачена вследствие переездов ) Но она не шибко была удобная - больше на усеченную сферу походила )

Сейчас новодел, но от ТОЙ в плане потребительских свойств и материала не отличается, а дно плоское, и это хорошо )

Чугун он и в Африке чугун, что там изобрести можно )
Пружина пишет: 28 дек 2022, 11:38 предмет. У меня
Покажите, какая примерно )

Старая была такая:
СпойлерПоказать
Изображение
Новая:
СпойлерПоказать
Изображение
Пружина
Сообщения: 5753
Зарегистрирован: 01 мар 2018, 19:36
Поблагодарили: 3365 раз

#34

Сообщение Пружина »

https://europika.ru/skovorody/skovoroda ... hkoy_28_sm

ну вот на такую похожа. Тоже шведская, только не такая породистая :)

А может и моя уже столько же стоит? Кто знает :)))
Аватара пользователя
Kind_Punk
Сообщения: 4662
Зарегистрирован: 02 мар 2018, 14:41
Благодарил (а): 172 раза
Поблагодарили: 1163 раза

#35

Сообщение Kind_Punk »

Пружина пишет: 28 дек 2022, 21:31вот на такую
Так она ж чугунная )

Думаю, от бабущкиной отличается главным образом тем, что красивая )

Я имел в виду примерно такие:
СпойлерПоказать
Изображение
Пружина
Сообщения: 5753
Зарегистрирован: 01 мар 2018, 19:36
Поблагодарили: 3365 раз

#36

Сообщение Пружина »

Kind_Punk,

Нет, я сразу же сказала, что такие не считаются.
ТС хотел отмыть бабушкину сковородку путем разных сложных манипуляций. А я говорила, что проще купить новую, в которой то ли чугуний получше, то ли присадки какие-то добавлены...
Aksamitka
Сообщения: 6438
Зарегистрирован: 28 фев 2018, 13:53
Благодарил (а): 764 раза
Поблагодарили: 3421 раз

#37

Сообщение Aksamitka »

Так сковородки не бабушкины (((((
Куплены были примерно в 2014 году, использовались нормально. А потом ТСу захотелось в соевом соусе что-то жарить, и все - кирдык сковородкам настал. У меня есть маленькая, любимая 14-сантиметровая сковородка для жарки яиц и блинов. И теперь там можно пожарить что угодно, кроме яиц и блинов (((
Пружина
Сообщения: 5753
Зарегистрирован: 01 мар 2018, 19:36
Поблагодарили: 3365 раз

#38

Сообщение Пружина »

Aksamitka пишет: 30 дек 2022, 20:27 А потом ТСу захотелось в соевом соусе что-то жарить, и все - кирдык сковородкам настал.
ну я думаю, "бабушкины" в смысле принципа, а не времени изготовления.

Может быть, в вашем случае выкинуть проще? Купить новые?
Aksamitka
Сообщения: 6438
Зарегистрирован: 28 фев 2018, 13:53
Благодарил (а): 764 раза
Поблагодарили: 3421 раз

#39

Сообщение Aksamitka »

Я беру чугунную сковородку в магазине, а она весит, как алюминевая. Производства китайского. И поэтому хочу вернуть свои.
Аватара пользователя
Kind_Punk
Сообщения: 4662
Зарегистрирован: 02 мар 2018, 14:41
Благодарил (а): 172 раза
Поблагодарили: 1163 раза

#40

Сообщение Kind_Punk »

Aksamitka пишет: 30 дек 2022, 20:27 кирдык сковородкам настал
Что именно случилось? Вроде ж там ничего такого ужасного нет )

Я как-то хотел рагу из чили сделать, но вовремя остановился - побоялся, что сковородка будет только для рагу из чили ))
Aksamitka пишет: 30 дек 2022, 22:14 весит, как алюминевая
"Мастерня" точно чугун ) 20 см весит больше килограмма )

https://www.ozon.ru/category/posuda-i-k ... 0%BD%D1%8F
Aksamitka
Сообщения: 6438
Зарегистрирован: 28 фев 2018, 13:53
Благодарил (а): 764 раза
Поблагодарили: 3421 раз

#41

Сообщение Aksamitka »

Kind_Punk пишет: 30 дек 2022, 22:34 Что именно случилось?
полимерный слой исчез, начала ржаветь насквозь. И теперь даже при обновлении полимера жарить блины и яйца не берусь, слоя хватает на 3-4 использования, потом снова надо запекать полимер в несколько слоев.
Аватара пользователя
Kind_Punk
Сообщения: 4662
Зарегистрирован: 02 мар 2018, 14:41
Благодарил (а): 172 раза
Поблагодарили: 1163 раза

#42

Сообщение Kind_Punk »

Aksamitka пишет: 31 дек 2022, 14:01 начала ржаветь насквозь
Это какой-то неправильный чугун ) Было пару раз, что после мытья оставлял мокрую на плите и не сразу использовал, немного ржавчины появлялось. Но совсем чуть-чуть.

А если после мытья сразу на огонь, то без проблем )
MoreThanThis
Сообщения: 44
Зарегистрирован: 21 июл 2021, 10:57
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 22 раза

#43

Сообщение MoreThanThis »

Чтобы на чугуне не появлялась ржавчина после мытья можно чуть подогреть её на огне влажную. Ну или вытирать совсем насухо.

Проржаветь прямо вот насквозь чугунная сковорода едва ли может, если за ней нормальный уход и ей не 500+ лет.
Аватара пользователя
Kind_Punk
Сообщения: 4662
Зарегистрирован: 02 мар 2018, 14:41
Благодарил (а): 172 раза
Поблагодарили: 1163 раза

#44

Сообщение Kind_Punk »

Kind_Punk пишет: 31 дек 2022, 18:44 неправильный чугун
Кстати, не Биол у вас? Мой Биол заметно хуже Мастерни, и омлет пригорает, и это у него ржавчина была ) А с Мастерни яйца жареные скатываются почти как в рекламе )) Да и на ощупь она потяжелее. Думаю, дело и в толщине, и в материале.

Не реклама, не подумайте )
Mamanya
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 14 янв 2023, 16:52

#45

Сообщение Mamanya »

MoreThanThis пишет: 06 янв 2023, 06:03 Чтобы на чугуне не появлялась ржавчина после мытья можно чуть подогреть её на огне влажную. Ну или вытирать совсем насухо.

Проржаветь прямо вот насквозь чугунная сковорода едва ли может, если за ней нормальный уход и ей не 500+ лет.
Согласна. Сама обожаю чугуний
Аватара пользователя
Kind_Punk
Сообщения: 4662
Зарегистрирован: 02 мар 2018, 14:41
Благодарил (а): 172 раза
Поблагодарили: 1163 раза

#46

Сообщение Kind_Punk »

Как там борьба со сковородкой? ) Или уже клокол из нее сделали? )))
Andrea
Сообщения: 4932
Зарегистрирован: 28 июн 2020, 13:33
Благодарил (а): 3944 раза
Поблагодарили: 1382 раза

#47

Сообщение Andrea »

Kind_Punk пишет: 08 фев 2023, 21:57 Как там борьба со сковородкой? ) Или уже клокол из нее сделали? )))
Отлили)
Аватара пользователя
Kind_Punk
Сообщения: 4662
Зарегистрирован: 02 мар 2018, 14:41
Благодарил (а): 172 раза
Поблагодарили: 1163 раза

#48

Сообщение Kind_Punk »

Andrea пишет: 09 фев 2023, 14:36Отлили)
Клокол не отливают, клокол делают )
Andrea
Сообщения: 4932
Зарегистрирован: 28 июн 2020, 13:33
Благодарил (а): 3944 раза
Поблагодарили: 1382 раза

#49

Сообщение Andrea »

Kind_Punk пишет: 09 фев 2023, 15:15
Andrea пишет: 09 фев 2023, 14:36Отлили)
Клокол не отливают, клокол делают )
Ну, если речь о колоколах, то таки отливают, а не делают.
Аватара пользователя
Kind_Punk
Сообщения: 4662
Зарегистрирован: 02 мар 2018, 14:41
Благодарил (а): 172 раза
Поблагодарили: 1163 раза

#50

Сообщение Kind_Punk »

Andrea пишет: 09 фев 2023, 15:48 речь о колоколах,
Вы же не думаете, что я три раза опечатался? )
Ответить

Вернуться в «Флудилка»