Fuit Crumble

[cherkas]

У меня вопрос, его кто-то в англоязычных странах ел? Это, предполагается, тертый пирог, но тертый пирог тут все-таки сначала "пирог", а потом уже "тертый". С прослойкой какой-то между, но в целом такой себе пирожок. А на ютубе эти крамблы выглядят очень мокро под верхним слоем, когда его накладывают в тарелку, то он не держится куском, а наваленной кучкой начинки и сверху тертыми крошками. И в сковороде или противне не лопатка с ножом, а прям ложка. Короче, это скорее фруктовый или другой мусс, в котором сверху плавают или лежат крошки.
Нужно прояснить!

[Juliemiracle]

cherkas,
я не ела, но очень хорошо представляю. Да, он, по сути, посыпан крошкой, но форму не держит, как наш тертый пирог. Но там обычно не мусс, а погуще, типа стандартных начинок для пирогов.

A crumble is a dish that can be made in a sweet or savory version. Crumbles became popular in Britain during World War II,[1] when the topping was an economical alternative to pies due to shortages of pastry ingredients as the result of rationing.

https://en.wikipedia.org/wiki/Crumble

[cherkas]

Но там обычно не мусс, а погуще, типа стандартных начинок для пирогов.

чаще всего вот такое:
https://www.thekitchn.com/how-to-make-a ... chn-172251

[cherkas]

Я хочу еще пояснения, чем он отличается от такого же crisp. Хрустом? :) Или ничем?

[Juliemiracle]

cherkas,
crisp это случайно не тот, у которого типа мюсли сверху? Если да, то там вообще не тесто, а такие мюсли запеченные, знаете, забыла, как называются.

[cherkas]

Juliemiracle, да, это хлопья или тесто с хлопьями, принцип тот же.

[Juliemiracle]

cherkas,
вы решили переквалифицироваться с препа на шефа дессертов? :)

[ElizA]

Добрый день, крамбл ели и даже готовили.
Это именно то, о чём уже сказали: слой фруктов, чаще всего с сахаром и крахмалом, а сверху масляно-сахарно-мучная крошка, штрейзель.
Отличается от криспа отсутствием овсянки в штрейзле, соответсвенно, меньше хрустит..

[cherkas]

Juliemiracle, да было дело, я очень хотела свою пекарню :) Но не сложилось :(
Вчера понесло на десерты)

[Easy-Breezy English]

да было дело, я очень хотела свою пекарню :

И я, и я хотела!!! Пока старший был мелким и я с ним дома сидела, увлеклась не по-деццки, даже курсы закончила. ) У меня до сих пор куча прибамбасов осталась, включая модный аэрограф. Вот такие тортики пекла :-)

Давайте на пенсии откроем пекарню "Дружба народов"?

[Andrea]

Easy-Breezy English,
OMG, сколько ночей вы над ним не спали??

[Пружина]

Давайте на пенсии откроем пекарню "Дружба народов"?

Здорово!

[Dear Deer]

Я делаю rhubarb crumble, крамбл — это холодное масло перетереть с мукой.

[Easy-Breezy English]

Easy-Breezy English,
OMG, сколько ночей вы над ним не спали??

Корова - ерунда, ее быстро сляпать можно. Но вот всякие там магнолии - это жесть. Я хотела, чтобы было не отличить от настоящих. :-)) Долго изучала живую магнолию, лепила бревно из мастики, все серьезно. Зачем это нужно, не очень понятно, но для декрета самое то, очень увлекательно. Зато на всю жизнь запомнила, что сверху лист магнолии глянцевый, а с обратной стороны бархатистый.
(Как этот топик прочитала, так в голове засело: "My favourite food is Gruffalo crumble!" :-))

[Andrea]

Корова - ерунда, ее быстро сляпать можно. Но вот всякие там магнолии - это жесть.

Ну, у меня бы быстро точно не получилось. По крайней мере, с первого раза. Но я могла бы попытаться вылепить магнолии с глянцевыми с одной стороны и бархатными с другой лепестками. И у моей коровы появились бы шансы.

Апд. А ваша прекрасна. Не из магнолий родилась, это видно))

[Andrea]

Gruffalo crumble!"

Это типа торта "Графские развалины"? lol