Я сказал -знает подсознательно.
Если человек может составлять предложения -то он грамотный.
Нельзя же отрицать, что дети уровня киндергартена могут это делать ?
И взрослые даже если кто и не учился в школе.
Я говорил об устной речи. Под грамотой часто понимают -письменную.Значение (Викисловарь) слова грамотный:
не умеющий читать и писать, безграмотный
Можете сказать на обыного дошкольника, не умеющего читать и писать, что он граммотный?
Собственно само слово -грамота-от грамма -буква ( граф-ма-грамма, граф-писать ).
Кроме того, умеющие писать, дворяне, они и другие науки изучали и вообще имели больше возможностей.
Но, мы должны ограничится лишь языком, а ребёнок 5-7 лет уже знает основы устного языка.